ernæring

Uff, nå var det lenge siden jeg hadde vært innom her igjen, må bare beklage, men dagene flyr jo avgårde som minutter så det er jammen ikke enkelt å få tid til så mye annet enn jobb, trening og sosialt liv. Men i dag er det lørdag, samboern er borte og ute er det kaldt (ja jeg har blitt bortskjemt med sommertemperaturer så 8 grader er "brrr").

Anyways - tilbake til overskriften! Får daglig mail og kommentarer fra dere på at dere savner fjorårets "spalte", "sommerkroppen 2011" og lurer på om jeg ikke kan motivere dere litt i år også. Og det kan jeg vel! Lager mer et oppsummeringsinnlegg her nå, med viktige punkter jeg mener det må fokuseres på siden det tross alt kun er 2 måneder igjen til juni og bikinien skal på for fullt!

1. Sett deg et mål.

Sett deg en dato for når du skal starte - det kan være lurt å vente til mandag 9. april f.eks. hvis du vet at du kommer til å skeie ut med påskeegg og grillpølser og mengder solo og øl i påsken. Utskeielser er bare deprimerende og vil føre til at du fort kan føle at hele prosjektet er dødsdømt fra starten av.

Sett deg også en dato/merkedag for når du skal være "fornøyd." Skal du i konfirmasjon i slutten av mai, eller kanskje til varmere strøk i juni er dette fine merkedager og sette som "avslutningsdag" (selv om du selvfølgelig ikke bør slutte med alt som heter trening og sunn mat da). En slik dato er nemlig motiverende siden det stadig blir kortere til og det ikke vil føles som et evighetsprosjekt.

Det er også motivasjon i å ha f.eks. en bukse du har lyst å komme inn i, eller en viss reduksjon i antall centimetre rundt magen å forholde seg til. Jeg anbefaler derimot ikke å ha for mye fokus på vekten, siden den ikke sier noen ting om kroppssammensetningen din. Fokuser heller på andre ting! Husk, ikke sett deg for høye mål - det er bare demotiverende og depresivt når du ser at du aldri har sjans i havet på å klare det. Se an kroppsformen din og forutsetningene dine. Alle kan ikke få lange, tynne lemmer/sixpack/sprettrumpe. Genene må være der, og kanskje har ikke du akkurat de du ønsker, men da må du gjøre det beste ut av det du har. (Jeg har selv aldri noen mulighet til å få milelange, smale ben og armer, slik er jeg ikke bygget, så jeg fokuserer på sprettrumpa). ;)

2. Spis mye på få kalorier.

Spis mengder med mat, men velg den type mat som fyller magen på få kalorier. Du skal nemlig alltid være mett. Å gå rundt sulten er det de færreste som orker - ikke er det særlig sunt heller!

Mat som typisk fyller magen på få kalorier er alle typer grønnsaker, fiberrik mat og magert kjøtt og fisk. Frukt er også fint, men bør begrenses til noen få enheter per dag.

Mat som gjør det stikk motsatte er loff og annen hvetebakst, hvit ris, farsemat (pølser, medisterkaker, ferdigmat generelt), godteri, snacks, kaker og kjeks.

Hvis du holder deg til grønnsaker, magert og rent kjøtt eller fisk (fileter i hovedsak) og fiberrike karbohydrater kan jeg garantere at du så og si kan spise akkurat hvor mye du vil og samtidig gå ned i vekt. Vær da oppmerksom på at jeg ikke nevner smør, ost og oljer i denne beregningen siden de er meget kaloririke og dermed er lett å spise for mye av uten å merke det.

Mitt tips til de gangene du holder på å ryke på en smell: Tenk deg om 2 ganger. Spør deg selv om du vil ødelegge den gode framgangen med 1 minutts nytelse. Blåbær og bringebær smaker jo faktisk like godt hvis man bare gidder å gjøre den ekstra innsatsen det er å finne det frem.

3. Vær litt aktiv hver dag.

Ikke sitt en hel dag på rumpa. Selv om du leser til eksamen eller jobber fulle dager har absolutt alle tid til 30 minutter aktivitet hver dag. Aller helst bør det være 1 time, men jeg kan strekke meg til 30 minutter. Hvis du selv mener at du ikke har tid, så jo du har tid! Og hvis ikke, bør du ta deg tid! INGEN har godt av å sitte så mye stille, og i hvert fall ikke hjernen din som virkelig bør være skjerpet hvis du leser til eksamen eller jobber med andre viktige ting.

Alle bør også gjøre noen styrkeøvelser minst 2-3 ganger per uke for å holde kroppsstyrken oppe og dermed også forbreninngen oppe. Å øke muskelmassen er en av de mest effektive måtene å forbrenne fett på. Og fortvil ikke! Du må absolutt ikke være medlem på noe treningssenter for å trene styrke - det har jeg skrevet om her.

4. Mål deg - ikke vei deg.

Som jeg skrev under punkt 1, anbefaler jeg ikke å ha for mye fokus på vekt, men heller centimetre. Mål omkretsen rundt den smaleste delen av magen din, rundt overarmen, og låret f.eks. i starten av perioden og finn frem målebåndet ved slutten av perioden for å se framgang. Du kan jo selvfølgelig også veie deg, men du kan faktisk fint ende opp med å ha gått ned så og si ingenting, men samtidig ha mistet mange centimetre rundt omkring på kroppen. Vekten avhenger nemlig av så utrolig mange faktorer - bl.a. muskelmasse. Hvis du nå plutselig begynner og trene styrketrening vil du til og med kunne gå opp i vekt, samtidig som du har gått ned i centimetre. Fett tar nemlig mer plass, men veier mindre enn muskler - du vil derfor se strammere og mer velproposjonert ut med mer muskler, selv om du faktisk kan finne på å veie mer enn når du var "full av fett."

5. Smil, vær glad og fornøyd med deg selv.

Ikke vær for streng med deg selv! Det aller viktigste er tross alt å ha det bra, smile, le, være glad - man lever faktisk bare en gang. Ingenting gjør et menneske vakrere enn om det smiler spør du meg! Gi deg selv et smil og en klapp på skulderen hver gang du passerer et speil, og du vil føle deg 1000 ganger bedre bare av det!

Hadde en veldig travel dag i går, rakk så vidt en tur hjem for å snekre sammen middag. Kroppen skal tross alt ikke måtte lide av at jeg har det travelt :)

Og selv om jeg ønsket å spise noe raskt, betød ikke det at det måtte bli noe usunt fra frysedisken.

Jeg hadde laksefilet i fryseren og hadde den som utgangspunkt. Kjøpte med meg en pose spinat hjem og regnet med at det ellers ville ordne seg - og gjett om det gjorde! Slik endte det.

Dette er noe så enkelt som laks toppet med fetaost på en seng av spinat, rødløk og cherrytomater.

I tillegg krydret jeg laksen med yndlings krydderet mitt fra Oliviers & co og helte litt av oljen fra fetaostglasset over det hele. Ble veldig godt!

Du trenger til 1 person:
- et par never fersk spinat
- 6 cherrytomater
- 1/4 rødløk
- 1 laksefilet
- noen fetaostterninger
- krydder av eget ønske
- litt olje (feks fra fetaosten)

Slik gjør du:
- start med å sette ovnen på 220 grader.
- vask og tørk spinaten og legg den i bunnen av en ildfast form.
- kutt rødløk og del cherrytomatene i 2 og legg over spinaten.
- plasser laksrn over grønnsakene og krydre med det du ønsker.
- ta så ut 6-7 terninger fetaost fra glasset og smør/mos utover laksefileten med en gaffel.
- hell til slutt over litt olje fra fetaostglasset.
- sett i ovnen og la stå i 20-25 minutter!

Voila! Ferdig SUNN middag på 30 minutter <3

Ingen veldig stor porsjon med mat, men jeg ble ordentlig mett - lenge!

Som overskriften sier er denne retten altså lavkarbo. Ikke noe bevisst fra min side, men i går ble det sånn. I dag blir det pasta! Yummy ;)

Nå er det snart helg dere! Hold ut :D

I dag startet jeg dagen med løpetur UTE (fikk litt sjokk av all snøen, men hadde forberedt meg mentalt på utetrening, så sånn ble det), og inntok min sedvanlige frokost etterpå. Hjemmelaget knekkebrød med makrell i tomat og hjemmepresset juice :D

Slik så deler av frokosten ut - og der kommer overskriften inn i bildet. Med denne frokosten har jeg sikret å få i meg masse gode og sunne vitaminer, mineraler og antioksidanter!

Denne er laget ved hjelp av en juicepresse - jeg bare elsker den, og kan virkelig anbefale alle å gå til innkjøp av en. DET er billig sunnhet det! Skrev om min en gang tidligere, her: http://ernaerings.blogg.no/1297079948_lunsj.html

I denne varianten hadde jeg oppi gulrot, appelsin, sitron, ananas og cherrytomater, og det smakte fantastisk!! - Men her er det bare fantasien som setter grenser altså, for det meste kan brukes!

Her har du et glass proppfullt av vitamin A og C og antioksidanter (og masse andre gode stoffer så klart) - velfungerende immunforsvar på glass!

Visste du forresten at vitaminene i juicen suges bedre opp i kroppen hvis du inntar de sammen med fiberrik mat? Dette er fordi fiberet er så "tørt" at væsken med vitaminene i suges fast i fiberet og dermed "henger seg på" hele veien ned til tynntarmen hvor næringsooptaket skjer - derfor, kombiner juicen med f.eks. fiberrike knekkebrød så går ingen ting til spille!

Nå må jeg løpe hjem fra jobb - må få rukket og lage en kjapp middag før venninnedate! Elsker torsdager! Fast venninnedag :D

Ha en fin dag videre!

Dette er noe jeg hører oftere og oftere bli sagt, og ikke minst så ser jeg det oftere og oftere nedskrevet i blogginnlegg og kommentarer rundt om på internett. Og DET! Det liker jeg! Jeg kan virkelig ikke være mer enig i at "strong is the new thin." Hvor flott er det ikke med en rak holdning, små "bulker" på armer og ben (og mage, rygg - u name it) og en sunn og sterk kropp som hjelper deg å motstå både influensa og skader?

Men så er det dette evinnelige spørsmålet da, "hvordan få synlige muskler?"

Jeg ser stadig lignende kommentarer på f.eks. fotballfrues blogg. Det er jo ikke så rart siden hun har en av bloggnorges mest definerte kropper. Men jeg synes det likevel er viktig og riktig å understreke at det likevel ikke trenger å bety at hun (eller andre med lignende kropper) har så innmari "mye" muskler fordet. Jeg kan med ganske så stor sikkerhet si at jeg har mye "mer" muskler enn f.eks. fotballfrue, men hvis vi to hadde stilt oss opp ved siden av hverandre i et speil ville hun sett ut som den "sterke" av oss - rett og slett fordi hun er mye magrere enn meg (jeg bruker henne som eksempel her siden "alle" vet hvem hun er og det oftest er i hennes blogg jeg ser alle disse "rare" uttalelsene jeg her vil prøve å avkrefte).

Nøkkelen til å "få frem musklene" - få de til å synes, er nemlig lav fettprosent. Intet mer, intet mindre (kanskje litt drøyt å si, siden det å få ned fettprosenten kan være en rimelig hard jobb - spesielt for oss hunkjønn siden vi biologisk skal ha litt ekstra å ta i). For å si det enkelt og greit - ALLE har en six-pack - under "alt fettet." Hehe. Derfor er det ikke timesvis med sit-ups og annen type magetrening som skal til - men løping, hopping og spretting - såkalt kardiotrening (det skal likevel nevnes at styrketrening av mage og rygg er meget viktig av andre grunner så ikke kutt det ut). 

Så, hvor lav fettprosent må man ned i for å få denne etterlengtede sixpacken? - Det varierer fra kjønn til kjønn og fra person til person. Menn må i hovedsak ned i lavere fettprosent enn kvinner for å få synliggjort six-packen sin, men dette er pga. som nevnt tidligere, biologiske grunner. Kvinner skal fra naturens side ha mer fett på kroppen for å kunne bære frem barn og alt som hører med - rundt 20-25% er normalen. For menn er anbefalingen å ligge på rundt 15% - men for å få disse synlige musklene må enkelte kanskje helt ned i kun 6% kroppsfett (10% er "normalen"). Kvinner må ned i rundt 18% og ofte en god del lavere for å få frem sine muskler. Når man passerer kun 12% kroppsfett som kvinne risikerer man å miste menstruasjonen. Derfor er det ikke verken sunt eller smart å pushe kroppen for lavt ned i fettprosent - det er vel ikke verdt å risikere å bli steril for å ha six-pack?

Jeg vil avslutte denne "mythbustingen" med en liten oppsummering. Først vil jeg da understreke at man absolutt ikke trenger noe særlig med styrketrening for å få en synlig six-pack - kun lav fettprosent. Dette er derimot ikke en sunn måte å få synlig six-pack på, så hvis du først vil begi deg ut på dette prosjektet - kombiner styrketrening og kondisjonstrening. Man kan jo f.eks. ikke si at alle disse kvinnelige friidrettsutøverne man ser sprade rundt i bar mage på TV om sommeren ikke ha musklene i orden. De har selvfølgelig en god dose muskler under huden - og vil også på den måten kunne ha en høyere fettprosent enn f.eks. Fotballfrue og samtidig ha en like definert kropp fordi musklene tar større plass og dermed "buler" mer ut.

Hovedpoenget mitt er altså - det er ikke sit-ups som gir deg synlig six-pack, men en lav fettprosent.

 (beklager hvis det ble litt uoversiktelig her nå, men har helt glemt hvordan man blogger, hihi)

Nå har jeg kommet meg litt inn i mitt "nye liv" - dvs. jobb, jobb og masse forskjellig jobb. Derfor tenkte jeg at jeg faktisk kanskje kan klare å ta opp igjen litt blogging her inne. Ikke like aktivt som tidligere, men litt tips og triks noen ganger per uke bør jeg klare å få til :)

Har fått masse spørsmål i min lille (lange) pause, så kan ikke dere som har stilt disse, stille de igjen her i dette innlegget hvis det fortsatt er noe dere vil ha svar på, så skal jeg prøve å få lagt ut svar nogenlunde fortløpende! Det er også lov å be om ønske-innlegg - altså tips til meg om hva dere vil lese om fremover.

Håper alle har det fint!

Dam Dam! Dinner is served! Laks med risotto og litt annet stæsj - VELDIG godt! 

Til 2 personer trenger du:

• 300-400 gram salma laks (kan selvfølgelig bruke annen type laks også, men salma er definitivt verdt pengene!)
• Noen skiver spekeskinke
• 150 gram risottoris (arborioris)
• 2 dl Vermut (en type brennevin som kjøpes på polet, brukes i risotto)
• 4 dl varm buljong
• 1 ss smør
• 25 gram revet parmesan
• Asparges
• Olivenolje
• Basilikum
• Salt og pepper

Slik gjør du:

• Start med å lage klar en kjele til å dampe asparges i og legg fisken klar slik at den bare er å steke raskt. 
• Lag en "dressing" av olivenolje, finhakket basilikum, salt og pepper som du kan helle over risotto og laks ved servering.
• Start så på risottoen. Det som er spesielt her er at du skal "steke" risen i en kjele før du tilsette væske. Den skal ikke bli brun eller stekt, men den skal vi så varm at du ikke kan ta på den. Det er derfor viktig å røre rundt hele denne tiden.
• Så heller du på vermuten og rører rundt til alt har fordampet. Rør fortsatt godt. Den må ikke koke tørr.
• Rør i en og en øse av gangen av den varme kraften. Når en øse har fordampet rører du i den neste osv.
• Rør i smørklumpen og den finrevete parmesanen når risen har fin lett bløt konsistens og server raskt.
• Innimellom her bør da ha stekt laksen og satt på aspargesen slik at alt er ferdig nogenlunde likt. Det er bare litt planlegging som skal til, men risottoen er definitvt best da den er helt "fersklaget."

Håper det smaker!

Jeg kom nettopp til å tenke på at jeg tror faktisk bloggen er 1 år i dag! Eller i hvert fall i disse dager (kanskje det var i går, eller i morgen, men samme det)

Den tiden har gått syyykt fort. Nesten litt skummelt å tenke på :/

Jeg er fortsatt på farten, så blir en iphone-oppdatering dette også, og da blir ikke innlegget så fancy dessverre.

Mange har lurt på hva jeg bedriver all tiden min med siden jeg ikke rekker å blogge. Jo, det er ikke rent lite kan jeg bare fortelle. I tillegg til så og si daglige treningsøkter og samboer og venner som skal pleies, har jeg ikke mindre enn 3 "jobber."

Jeg reiser litt rundt og opplyser om ernæring og viktigheten rundt dette for et firma. Jeg jobber som veileder på et privat treningssenter - altså de tilbyr kostveiledning i tillegg til trenibgsfasiliteter. I tillegg jobber jeg med å ta utdanning innenfor treneryrket.

Pfuuh! Nok å henge fingrene i altså. Men en gladnyhet (?) skal jeg komme med, og det er at jeg tror jeg skal prøve å få tatt opp igjen bloggingen litt igjen nå som hverdagen har "satt seg" litt. Ikke like hyppig som før, men jeg skal definitivt prøve å få til noe :)

Jeg må bare innse at akkurat nå, har jeg for mye å gjøre til samtidig å kunne opprettholde hyppigheten av innlegg her på bloggen. Å skrive en slik her type blogg tar jo faktisk litt tid siden det er "ren fakta" for det meste og dermed ikke er kludret ned i løpet av 2 minutter. Og nå om dagen har jeg det som sagt veldig travelt. Mange jern i ilden.

Derfor vil jeg bare forberede dere på at fremover vil innlegg her komme litt mer sporadisk. I mellomtiden kan jo dere slenge inn ønskeinnlegg så skal jeg se hva jeg får til - etter hvert. Dere kan jo også lese dere opp på gamle innlegg i arkivet. Har jo faktisk UTROLIG mange innlegg der.

Håper alle har en fin lørdagskveld <3

Hei! Jeg må bare beklage! Det går nesten rundt for meg. Har ikke sittet ned siden hjemkomsten fra Roma. Endelig fikk vi i dag laget god og sunn middag igjen. Dette var tilbehøret til en god sommerkotelett og potetsalat.

Grønnsakspizza!

Oppskriften er EASY! Du tar rett og slett alt du finner og smører utover en pizzadeig. Vi kjøpte en sånn "ferdig" en, husker ikke merket, men regner med dere forstår hva jeg mener. Rett og slett fordi bunnen blir perfekt tynn da, noe som passer bra til en slik her type pizza. Brødet skal liksom ikke være så fremtredende.

Vi hadde på:

• Tomatsaus
• Smøreost
• Brokkoli
• Squash
• Mais
• Tomat
• Løk
• Gulrøtter
• Masse urter
• Ost

Denne er jo også perfekt som vegetarpizza for dere som er det :)

Jeg er stygt redd for at dette var årets siste verandagrilling for oss :( Håper så inderlig jeg tar feil!

Ps. Skal prøve å få svart på mail, kommentarer osv. i løpet av morgendagen (lover ingenting, siden den dagen også er fullpakket) :S

Hjemme fra Roma. Det var herlig. Men veldig varmt! 35 grader typ. Men jeg klager ikke. Kommer ikke akkurat hjem til strålende sommer her, så bra jeg nøt alt jeg kunne av sol og sommer mens jeg var der.

Mens jeg har vært borte har jeg hatt med meg 2 produkter jeg fikk tilsendt i posten fra Kneipp.se. De heter Kneipp Sitrongress & Oliven Body Lotion og Dusjkrem.

Litt om produktet:

Kneipp er et tysk hudpleiemerkesom ble grunnlagt for 120 år siden. Denne serien er NaTrue-sertifisert, som betyr at den er helt naturlig. Produktene er helt friefra fargestoffer og konserveringsmidler. De er dermatologisk testet og er skånsomme for sensitiv hud.

Den inneholder eteriske oljer fra sitrongres som skiller seg ut gjennom sin stimulerende og forfriskende virkning mens denpleiende olivenoljen er rik på umettede fettsyrer; som beskytter mot tap avfuktighet og gjør huden silkemyk og glatt.

Det jeg liker utrolig bra med produktene er at de er utrolig drøye i bruk. Denne lille kremklumpen rakk til å smøre både føtter, legger og lår. Det samme gjelder dusjsåpen. Man trenger ikke store "dæsjen" for å føle at man blir ren. I tillegg lukter de utrolig godt. Skikkelig forfriskende!

Jeg kan absolutt anbefale disse produktene hvis noen av dere er ute etter ny bodylotion eller dusjsåpe. De er som sagt meget godt egnet for dere med sensitiv hud også i tillegg til at de er konkurransedyktige på pris. Akkurat nå har alle Life butikker 10% på serien så løp og kjøp - eller klikk dere inn her!